Low-temperature preservation of foods and living matter.

Low-temperature preservation of foods and living matter.

Показать все версии (2)
Библиографические подробности
Главный автор: Fennema, Owen R.
Формат: ‌
Язык:English
Опубликовано: New York Marcel Dekker c1973
Предметы:
Cryobiology.
Frozen foods.