Low-temperature preservation of foods and living matter.

Low-temperature preservation of foods and living matter.

Show all versions (2)
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Fennema, Owen R.
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: New York Marcel Dekker c1973
נושאים:
Cryobiology.
Frozen foods.