Low-temperature preservation of foods and living matter.

Low-temperature preservation of foods and living matter.

Εμφάνιση όλων των εκδόσεων (2)
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Fennema, Owen R.
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: New York Marcel Dekker c1973
Θέματα:
Cryobiology.
Frozen foods.