Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Quantity food preparation standardizing recipes and controlling ingredients

Tüm sürümleri göster (2)
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Buchanan, Polly W. 1940-
Materyal Türü: Kitap
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: Chicago American Diatetic Association 1993.
Edisyon:3rd ed.
Konular:
Quantity cookery.
Food service management.