Exploring quantity food production and service through problems

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Lieux, Elizabeth McKinney
مؤلفون آخرون:	Luoto, Patricia Kelly
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2000.
الطبعة:	2nd ed.
الموضوعات:	Food service management > Study and teaching. Quantity cookery > Problems, exercises, etc.