West and Wood's introduction to foodservice

West and Wood's introduction to foodservice

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Payne-Palacio, June, Theis, Monica
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2001.
Edição:9th ed.
Assuntos:
Food service management.