Nutrition for food service and culinary professionals

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Drummond, Karen Eich
Outros Autores:	Brefere, Lisa M.
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	New York Wiley c2001.
Edição:	4th ed.
Assuntos:	Nutrition. Food service.