Frying improving quality

Frying improving quality

Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Rossell, J.B
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: Boca Raton, Fla. CRC Press c2001.
Serie:Woodhead Publishing in food science and technology
Ämnen:
Frying.
Oils and fats, Edible.