Frying improving quality

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Rossell, J.B
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton, Fla. CRC Press c2001.
Colección:	Woodhead Publishing in food science and technology
Materias:	Frying. Oils and fats, Edible.