Frying improving quality

Frying improving quality

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Rossell, J.B
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Boca Raton, Fla. CRC Press c2001.
Σειρά:Woodhead Publishing in food science and technology
Θέματα:
Frying.
Oils and fats, Edible.