Frying improving quality

Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Rossell, J.B
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	Boca Raton, Fla. CRC Press c2001.
Colecção:	Woodhead Publishing in food science and technology
Assuntos:	Frying. Oils and fats, Edible.