Food and beverage management

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Davis, Bernard
Andere auteurs:	Lockwood, Andrew, Stone, Sally
Formaat:	Boek
Taal:	English
Gepubliceerd in:	Oxford Butterworth Heinemann c1998.
Editie:	3rd ed.
Onderwerpen:	Food service management. Restaurant management.