Food and beverage management

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Davis, Bernard
Weitere Verfasser:	Lockwood, Andrew, Stone, Sally
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Oxford Butterworth Heinemann c1998.
Ausgabe:	3rd ed.
Schlagworte:	Food service management. Restaurant management.