Food and beverage management

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Davis, Bernard
Άλλοι συγγραφείς:	Lockwood, Andrew, Stone, Sally
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Oxford Butterworth Heinemann c1998.
Έκδοση:	3rd ed.
Θέματα:	Food service management. Restaurant management.