Food and beverage management

Библиографические подробности
Главный автор:	Davis, Bernard
Другие авторы:	Lockwood, Andrew, Stone, Sally
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Oxford Butterworth Heinemann c1998.
Редактирование:	3rd ed.
Предметы:	Food service management. Restaurant management.