Food and beverage management

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Davis, Bernard
مؤلفون آخرون:	Lockwood, Andrew, Stone, Sally
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Oxford Butterworth Heinemann c1998.
الطبعة:	3rd ed.
الموضوعات:	Food service management. Restaurant management.