Quantity food production, planning, and management

Quantity food production, planning, and management

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書誌詳細
第一著者: Knight, John Barton 1950-
その他の著者: Kotschevar, Lendal Henry 1908- .
フォーマット: 図書
言語:English
出版事項: New York Wiley c2000.
版:3rd. ed.
主題:
Food service.