Quantity food production, planning, and management

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Knight, John Barton 1950-
Άλλοι συγγραφείς:	Kotschevar, Lendal Henry 1908- .
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York Wiley c2000.
Έκδοση:	3rd. ed.
Θέματα:	Food service.