Quantity food production, planning, and management

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Knight, John Barton 1950-
Weitere Verfasser:	Kotschevar, Lendal Henry 1908- .
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	New York Wiley c2000.
Ausgabe:	3rd. ed.
Schlagworte:	Food service.