Flavor technology physical chemistry, modification, and process / Chi-Tang Ho, Chee-Teck Tan, Chao-Hsiang Tong, editors.

Flavor technology physical chemistry, modification, and process / Chi-Tang Ho, Chee-Teck Tan, Chao-Hsiang Tong, editors.

מידע ביבליוגרפי
מחבר תאגידי: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
מחברים אחרים: Ho, Chi-Tang 1944-, Tan, Chee-Teck 1930-, Tong, Chao-Fsiang 1956-
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: Washington, D.C. American Chemical Society 1995.
סדרה:ACS symposium series 610
נושאים:
Flavor > Congresses.