Continuous thermal processing of food pasteurization and UHT sterilization

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lewis, Michael John 1949-
Otros Autores:	Heppell, N.J
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Gaithersburg, Md. Aspen Pub. 2000.
Materias:	Food > Effect of heat on. Food > Preservation.