Cost control in the hospitality industry

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	DeFranco, Agnes L.
Altri autori:	Noriega, Pender B.M. 1940-
Natura:	Libro
Lingua:	English
Pubblicazione:	Upper Saddle River, N.J. Prentice Hall c2000.
Soggetti:	Food service > Cost control. Restaurants, lunch rooms, etc. > Cost control. Hospitality industry > Cost control.