Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants

Visa alla versioner (5)
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Dittmer, Paul R.
Övriga upphovsmän: Griffin, Gerald G. 1936-
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: New York Wiley c1999.
Upplaga:6th ed.
Ämnen:
Food service > Cost control.