Modern food microbiology

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Jay, James M. (James Monroe) 1927-
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	New York Chapman & Hall c1996.
Ausgabe:	5th ed.
Schriftenreihe:	Food science texts series
Schlagworte:	Food > Microbiology.