Principles of fermentation technology

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Stanbury, Peter F.
Outros Autores:	Hall, Stephen J., Whitaker, Allan
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Tarrytown, New York Pergamon 1995.
Edição:	2nd ed.
Assuntos:	Fermentation.