Εξώφυλλο

Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Law, Barry A.
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:Αγγλικά
Έκδοση: London Blackie Academic & Professional c1997.
Έκδοση:2nd ed.
Θέματα:
Cheese > Microbiology.
Dairy products > Microbiology.
Cheese > Varieties.
Fermented milk.