Food preservation by moisture control fundamentals and applications

Food preservation by moisture control fundamentals and applications

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: International Symposium on the Properties of Water (2nd:1994:Universidad de las Americas)
מחבר תאגידי: International Symposium on the Properties of Water (2nd : 1994 : Universidad de las Americas)
מחברים אחרים: Barbosa-Canovas, Gustavo V., Welti-Chanes, Jorge
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: Lancaster Technomic Pub. c1994.
נושאים:
Food > Preservation > Congresses.
Food > Water activity > Congresses.