Food preservation by moisture control fundamentals and applications

Food preservation by moisture control fundamentals and applications

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: International Symposium on the Properties of Water (2nd:1994:Universidad de las Americas)
مؤلف مشترك: International Symposium on the Properties of Water (2nd : 1994 : Universidad de las Americas)
مؤلفون آخرون: Barbosa-Canovas, Gustavo V., Welti-Chanes, Jorge
التنسيق: كتاب
اللغة:English
منشور في: Lancaster Technomic Pub. c1994.
الموضوعات:
Food > Preservation > Congresses.
Food > Water activity > Congresses.