Edible coatings and films to improve food quality

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Baldwin, Elizabeth A., Krochta, John M., Nisperos-Carriedo, Myrna O.
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1994.
Materias:	Edible coatings. Food > Quality.