Copertina

Edible coatings and films to improve food quality

Dettagli Bibliografici
Altri autori: Baldwin, Elizabeth A., Krochta, John M., Nisperos-Carriedo, Myrna O.
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1994.
Soggetti:
Edible coatings.
Food > Quality.