Edible coatings and films to improve food quality

Библиографические подробности
Другие авторы:	Baldwin, Elizabeth A., Krochta, John M., Nisperos-Carriedo, Myrna O.
Формат:	‌
Язык:	английский
Опубликовано:	Lancaster, Pa. Technomic Pub. c1994.
Предметы:	Edible coatings. Food > Quality.