Sensory science theory and applications in foods

Sensory science theory and applications in foods

Chi tiết về thư mục
Nhiều tác giả của công ty: Institute of Food Technologists, International Union of Food Science and Technology
Tác giả khác: Lawless, Harry T.
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: New York M. Dekker c1991.
Loạt:IFT basic symposium series [6]
Những chủ đề:
Food > Sensory evaluation > Congresses.