Sensory science theory and applications in foods

Sensory science theory and applications in foods

Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijät: Institute of Food Technologists, International Union of Food Science and Technology
Muut tekijät: Lawless, Harry T.
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: New York M. Dekker c1991.
Sarja:IFT basic symposium series [6]
Aiheet:
Food > Sensory evaluation > Congresses.