Sensory science theory and applications in foods

Sensory science theory and applications in foods

Opis bibliograficzny
organizacja autorów: Institute of Food Technologists, International Union of Food Science and Technology
Kolejni autorzy: Lawless, Harry T.
Format: Książka
Język:English
Wydane: New York M. Dekker c1991.
Seria:IFT basic symposium series [6]
Hasła przedmiotowe:
Food > Sensory evaluation > Congresses.