Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | English |
| Argitaratua: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| Edizioa: | 5th ed. |
| Gaiak: |