Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| Редактирование: | 5th ed. |
| Предметы: |