Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | |
| Formaat: | Boek |
| Taal: | English |
| Gepubliceerd in: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| Editie: | 5th ed. |
| Onderwerpen: |