Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| Έκδοση: | 5th ed. |
| Θέματα: |