Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants

Zobrazit všechna vydaní (5)
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Dittmer, Paul R.
Další autoři: Griffin, Gerald G.
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: New York Van Nostrand Reinhold c1994.
Vydání:5th ed.
Témata:
Food service > Cost control.