Principles of food, beverage and labor cost controls for hotels and restaurants
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | English |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
New York
Van Nostrand Reinhold
c1994.
|
| Edisyon: | 5th ed. |
| Konular: |