Kitchen planning and management

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Fuller, John
Rannpháirtithe:	Kirk, David
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	English
Foilsithe / Cruthaithe:	Oxford Butterworth Heinemann c1991.
Ábhair:	Caterers and catering > Management. Food service management.