Elements of food engineering

Библиографические подробности
Главный автор:	Watson, Ernest L.
Другие авторы:	Harper, John Clive
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	New York Van Nostrand Reinhold c1988.
Редактирование:	2nd ed.
Предметы:	Food industry and trade. Chemical engineering.