Elements of food engineering

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Watson, Ernest L.
Άλλοι συγγραφείς:	Harper, John Clive
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	New York Van Nostrand Reinhold c1988.
Έκδοση:	2nd ed.
Θέματα:	Food industry and trade. Chemical engineering.