Elements of food engineering

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Watson, Ernest L.
Weitere Verfasser:	Harper, John Clive
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	New York Van Nostrand Reinhold c1988.
Ausgabe:	2nd ed.
Schlagworte:	Food industry and trade. Chemical engineering.