Bitterness in foods and beverages

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Rouseff, Russell L.
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Amsterdam Elsevier c1990.
الموضوعات:	Food > Analysis. Beverages > Analysis. Bitterness (Taste).