Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Библиографические подробности
Главный автор:	Dittmer, Paul R. (Автор)
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	New York Van Nostrand Reinhold [1984]
Редактирование:	3rd ed.
Предметы:	Hotels, taverns, etc. > Finance. Restaurants, lunch rooms, etc. > Finance.