Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Pokaż wszystkie wersje (4)
Opis bibliograficzny
1. autor: Dittmer, Paul R. (Autor)
Format: Książka
Język:English
Wydane: New York Van Nostrand Reinhold [1984]
Wydanie:3rd ed.
Hasła przedmiotowe:
Hotels, taverns, etc. > Finance.
Restaurants, lunch rooms, etc. > Finance.