Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Dittmer, Paul R. (Autore)
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: New York Van Nostrand Reinhold [1984]
Edizione:3rd ed.
Soggetti:
Hotels, taverns, etc. > Finance.
Restaurants, lunch rooms, etc. > Finance.