Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Show all versions (4)
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Dittmer, Paul R. (Author)
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: New York Van Nostrand Reinhold [1984]
מהדורה:3rd ed.
נושאים:
Hotels, taverns, etc. > Finance.
Restaurants, lunch rooms, etc. > Finance.