Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Näytä kaikki versiot (4)
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Dittmer, Paul R. (Tekijä)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: New York Van Nostrand Reinhold [1984]
Painos:3rd ed.
Aiheet:
Hotels, taverns, etc. > Finance.
Restaurants, lunch rooms, etc. > Finance.