Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

عرض كل الإصدارات (4)
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Dittmer, Paul R. (مؤلف)
التنسيق: كتاب
اللغة:English
منشور في: New York Van Nostrand Reinhold [1984]
الطبعة:3rd ed.
الموضوعات:
Hotels, taverns, etc. > Finance.
Restaurants, lunch rooms, etc. > Finance.